« Semester i Thailand | Main | Pekings egen rainman »

Ingen kines bland världens 50 bästa restauranger

Vid sidan av italienarna och fransmännen har jag aldrig stött på ett så matfixerat land som Kina. Unga som gamla kan pratat i timtal om olika råvaror, rätter, smaker och lokala stilar. I Kina tillkommer även matens påstådda medicinska effekter. Den och den frukten är bra för huden medan det och det teet är dåligt för hjärtat.

Det verkar visserligen som att alla kan laga tusen fantastiska rätter hemmavid, men många fler än i Sverige går också ut och äter. Bara i Peking sägs det finnas 40 000 restauranger.

Lite konstigt är det därför att läsa listan över världens 50 bästa restauranger och då bara hitta en ynka asiatisk krog, Bukhara i New Dehli, Indien. Av de 50 restaurangerna är 36 Europeiska.

Det finns två sätt att tolka detta. Antingen saknar Kina den där riktiga spetsen, även om de har tusentals bra krogar i lägre skikt så håller de inte tillräckligt hög klass för att impa på juryn.

Eller så är Kina lite grand en vit fläck på krogkartan. För långt bort helt enkelt från mästerkockarnas och gourméernas mer upptrampade stigar i Västeuropa.

TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://www.typepad.com/services/trackback/6a00d83427e60c53ef00d83427e61d53ef

Listed below are links to weblogs that reference Ingen kines bland världens 50 bästa restauranger:

» China: A Cooking Blind Spot? Unlikely! from Greengray.org
My colleague Ola (based in Beijing) observes that on the list of top 50 restaurants, not a single one is Chinese. In fact only one is in Asia. Not all that surprising perhaps, if one looks at the list of panelists, where Italy is represented by about t... [Read More]

Comments

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment